El restorán Franklin – Kitchen and Bar está inspirado en Nueva York, específicamente en la cultura de Estados Unidos, por si fuera poco cada espacio del restorán está minuciosamente decorado para rememorar la sensación de estar en la ciudad estadounidense, por esa razón es que ha sabido ganarse el cariño y la confianza de los que viven en San Isidro y los comensales locales en general. Franklin se ha convertido en un restaurante de barrio, al que las personas siempre acuden en busca de comida vigorizante y deliciosa con ese detalle americano que está de moda.
Este novedoso restaurante fue fundado por el empresario Arnold Rottmann en mayo del 2018 bajo la inspiración de los bistró americanos, lugares donde las personas pueden consumir comida gourmet, sin la seriedad, requisitos y formalidad propias de un restorán de alta cocina, pero con la seguridad de que la comida es deliciosa y saludable.
Franklin – Kitchen and Bar se encuentra frente a un parque bellísimo del distrito de San Isidro y ha sido tal la pegada con las personas que Rottmann decidió abrir otro local en el Centro Comercial el Polo, ya que muchos clientes vienen a San Isidro desde ese lugar.
Según las criticas y la puntuación del restaurante en las redes sociales, estas señalan que una de las acciones que más caracteriza a Franklin es su amable atención y el hecho de que también sea petfriendly, muy aparte de que los platos son contundentes, sabrosos y finos. Además por si se busca algo más íntimo, este restaurante tiene zona de terrazas, que es el lugar idóneo para hacer una gran reunión o brunch con amigas y familia.
CARTA
Entre la cantidad de opciones que pueden escoger en la carta, Franklin cuenta con una muy buena variedad de platos y coctecles de autor. Aparte, cuenta con esquisitas opciones basadas en plantas. Hay de todo para los innumerables tipos de gustos que puedan tener las personas. Podrían por ejemplo pedir la hamburguesa angus New Deal Burguer, los Vietnam Rolls vegano de Tofu, un Mushroom rissoni, la hamburguesa vegana con proteína de la mas alta calidad y cualquier coctel.
Entre los cocteles más pedidos está el Lady Michelle, el cual dentro de sus ingredientes cuenta con macerado de café, el llamado Elixir de Coquelicot, un coctel inspirado en la diseñadora y creadora de contenido Tana Rendon y finalmente el preferido por las damas, el dulce Jessica Butrich, coctel inspirado en la diseñadora.
LO NOVEDOSO:
Si deseas deleitarte de los sándwiches más novedosos y exclusivos de Lima, Franklin Kitchen & Bar es la mejor opción que podrías probar. En este restorán podrás disfrutar de un Franklin’s Central Park Frankfurter, preparado con 100% de pura carne importada y servida en pan brioche casero con pickle relish, papas fritas y moutarde de dijon.
Si buscas algo ligero y para compartir los cheese fingers son el piqueo ideal. Empanizados y servidos con la salsa especial del chef, complacerán a más de uno.
Continuando con la tradicional receta inglesa, se agrega a la carta un exquisito plato de London fish and chips. Pequeños trozos de pescado rebozados con cerveza, salsa tártara casera, papas fritas y radish en encurtido.
LO LIGHT:
Para las personas que aman los vegetales existe una versión de sandwiches sin carne, en la que viene incluido pan integral, kiuri, tomate fresco, zucchini, palta, aceituna botija, nueces, pasas, pesto, salsa del chef y espinaca. Este delicioso aperitivo viene acompañado de una ensalada alemana.
Dentro de la carta también puedes encontrar el Portland sandwich de short ribs que incluye una suave salsa barbecue con kimchi y se sirve en brioche rojo de betarraga.
Finalmente en los típicos recomendamos el steak tartare, en la que 180 gr. de lomo molido son preparados en mesa y a gusto del cliente. Este plato incluye unas crujientes papas fritas y tostadas de la casa.
INFORMACIÓN:
- Horario: De Domingo a Lunes de 8 a.m. a 1 a.m.
- Reserva: no es necesario, pero se recomienda.
- Promedio del ticket: 100 soles.
- Dirección: Av. Alvarez Calderón 198, San Isidro
- Petfriendly: Sí.
